당뇨에 좋은 음식 추천 돼지감자 효능 여주 효능

오늘의 건강상식은 당뇨에 좋은 음식을 알아보고자 합니다. 

그러기 위해서 먼저 당뇨라는 병에 대해 알아야겠네요.

 

당뇨란?

인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않는 등의 대사질환의 일종으로 혈중, 포도당 농도가 높은 것이 특징인 질환

 

원인과 증상 

식생활의 서구화에 따른 고열량, 고지방, 고단백의 식단, 운동 부족, 스트레스 등 환경적인 요인이 크게 작용하는 것으로 보이지만 이 외에 특정 유전자의 결함에 의해서도 당뇨병이 생길 수 있으며 췌장 수술, 감염, 약제에 의해서도 발생할 수 있습니다.

보통 음식물을 섭취하면 소화 과정에서 당분으로 변화되어 혈액 속에 녹아들게 됩니다. 이것이 혈당인데 이 혈당을 조절하고 변환시켜주는 역할을 하는 것이 인슐린입니다. 바로 이 인슐린이 제대로 분비되지 못하고 제 기능을 발휘하지 못하는 병이 당뇨입니다. 따라서 당뇨에 걸리면 혈당을 제대로 조절하지 못하게 되고 그에 따라 각종 무서운 합병증으로 이어질 수 있습니다. 

 

당뇨 예방을 위한, 당뇨에 좋은 음식 추천

 

1. 돼지감자

 

 

▲ 돼지감자는 국화과 식물로서 길쭉한 것과 울퉁불퉁한 것 크기가 제각각이라, 뚱딴지라는 별명도 있다고 합니다.

돼지감자는 가을에 해바라기 같은 노란 꽃이 피는데, 꽃은 빼고 감자와 함께 땅속에서 자라는 덩이줄기만 식용으로 사용한다고 합니다.

그런데, 이 돼지감자에 천연 인슐린이라고 알려져 있는 이눌린이라는 성분이 많이 함유되어 있다고 하네요. 그리고 수치는 일반감자의 약 75배나 되는 함유량이라고 합니다. 따라서 혈당을 낮추는데 큰 도움을 주기 때문에 당뇨에 아주 효과가 있고, 콜레스테롤 개선, 원활한 배변 활동, 췌장에도 좋다고 합니다.

섭취 방법은 특유의 아삭하고 시원한 식감으로 그냥 생으로 씹어 먹어도 좋고, 졸이거나 볶음, 또는 말려서 차로 우려내 마셔도 좋습니다. 

 

2. 여주

 

 

▲ 여주는 겉 표면이 도깨비방망이처럼 울퉁 불통하게 생겼고 모양은 오이와 흡사합니다.

동남아시아에 아주 흔하게 분포하고 있으며, 최근에는 우리나라에도 많이 재배하고 있다고 하네요.

이 여주에는 p인슐린이라는 성분이 다량 함유되어 있습니다.

p인슐린은 포도당이 간에서 에너지로 전환되는 것을 도와서 혈액 중에 포도당이 남지 않도록 도와줍니다.

따라서, 혈당관리에 아주 좋은 식품이라고 할 수 있죠.

맛은 좀 쓴 편인데, 이것은 모로르데신이라는 성분 때문이라고 해요.

또한, 여주에는 카라틴 성분이 들어있어 췌장을 자극해 인슐린 분비를 도와주고, 수분이 풍부해 갈증해소에도 도움을 줍니다. 또, 비타민 함량이 풍부한데 오이가 11, 레몬이 52, 여주가 73이라고 합니다.

여주의 섭취방법은, 대체적으로 건조해서 차로 섭취하거나 분말이나 환 등으로 편리하게 섭취합니다.

주의사항은 칼륨이 풍부한 식품이라 신장이 좋지 않을 경우, 소량으로 먹는 것이 좋고, 위장이 약한 사람들은 배가 아플 수 있기 때문에 숟가락으로 여주 속을 파내어서 과육과 껍질만 먹는 것이 좋다고 하네요